2013 12月 16

冬に美味しいもの

新潟県産の弥彦山（やひこやま）という珍しいお魚をいただきました。
正式名は「ひめじ」という魚で、新潟では弥彦山の付近の海でとれるため、
そうよばれているそうです。
5センチほどの小さなお魚で、身がふっくらとして柔らかく、
から揚げにすると、頭から尻尾まで丸ごといただけます。

寒い夜に、こんなお酒はいかがでしょう。
ゆずの実をくり抜いて、お燗を注いでいただきます。
体が、芯まで暖まります。